Menukaart

Van 12u tot 15u en van 17u30 tot 21u

Sharing & Starters

Huisbereide vegetarische loempia’s V (2 st)
15
“Secreto n°07”, Rubia Gallega entrecôte gerijpt en gedroogd gedurende 7 weken
18
Mini garnaalkroketjes (5 st)
19
Kibbeling, gepekelde groentjes, verse tartaarsaus
19
Gerookte zalm op toast, ui, citroen, zure room
22
Oesters “creuses” natuur (per 3 st of 6 st)
15 | 30
Antipasti (2p – 4p)Coppa Stagionata La Bottega di Ado, chorizo Pamplona, Bresaola Punta d’Anca, Jamón de Teruel, Manchego
26
Griekse Mezze V (2p – 4p)Hummus van geroosterde paprika, baba ganoush, labneh met za’atar, artisjok, bloemkool, geitenkaas, focaccia, perkament, met roomkaas gevulde paprika, olijven
26
Knolseldersoep V
12 | met gerookte zalm 18
Bisque van kreeft
16
Gepofte pompoen, rode biet, walnoot V
20
Huisbereide kaaskroket met 3 kazen ‘Van Tricht’ V (per 1 of 2 st)
14 | 22
Artisanale garnaalkroket, gefruite peterselie, citroen (per 1 of 2 st)
16 | 25
Duo kaas en garnaalkroket met garnituur
24
Scampi kruidenboter
21
Ceviche van zalm, leche de tigre, gebrande avocado, chili
22
Sashimi van tonijn, wasabi, gember, soja
30
Carpaccio “Filet d’Anvers”
22
Kalfszwezerik, bospaddenstoelen, portosaus
24
Rundstartaar Piemontese, focaccia
23 | “deluxe” met 10gr Imperial Heritage Oscietra Kaviaar 42
Huisgemaakte terrine van ganzenlever, appel, Calvados, brioche
28

Salades

Salade geitenkaas, sla mix, Granny Smith, abrikoos, perziksiroop, druiven, balsamico, noten VSupplement traag gegaard buikspek ‘De Laet & Van Haver’ € 6
24
Caesar salade, hoevekip, ijsbergsla, rode ui, ansjovis, ei, kappertjes, croutons, parmezaan
25
Salade Niçoise, kort gebakken yellowfin tonijn, groene boontjes, olijven, ansjovis, Romeinse sla, rode ui, basilicummayonaise, ei, aardappel
27

Hoofdgerechten

Pasta puttanesca, ansjovis ‘Codesa Serie Oro’
20
Pasta funghi, notensla, parmezaan V
24 | met Coppa 30
Pasta all’arrabbiata met scampi
27
Vis volgens marktaanbod, geserveerd met wisselende garnituur
36
Kabeljauw, prei, grijze garnalen, beurre blanc, aardappelpuree
42
Noordzeetong à la Meunière, kropsla, frietjes
55
Vol-au-vent van hoevekip, waterkers, kroketjes of frietjes
34 | “deluxe” met krokante zwezerik 44
Stoofvlees op grootmoeders wijze, frietjes
34
Pluma, mini maïs, piquillo, kerstomaat, lente-ui
38

Rund selectie

Steak tartaar, witloofsla, frietjes
30
Tartaar Piemontese “deluxe”, rundsvlees, 10gr Imperial Heritage Kaviaar, truffelolie
55
Filet pur “Black Angus”, Argentinië *
45 | “Rossini” met gebakken ganzenlever 50
Ribeye “Black Angus”, Uruguay *
45
Côte à l’os “Holsteiner”, Duitsland * (2p)
99
Côte à l’os “Hereford”, 5 weken gerijpt, Polen * (2p)
110

* Inclusief frietjes | kropsla, witloofsla of tomatensla | peperroomsaus, béarnaise, vleesjus of champignonroomsaus

V Vegetarisch gerecht
Hebt u allergieën of intoleranties? Onze medewerkers staan u graag te woord.
Wij vragen u vriendelijk om vanaf 6 personen uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per tafel. Zodoende kunnen wij voor een vlot verloop zorgen voor alle gasten.

Keuzemenu € 59

Huisbereide kaaskroket met 3 kazen ‘Van Tricht’ V

of

Carpaccio “Filet d’Anvers”

of

Coquille, buikspek, knolselder (suppl. +7)

****

Knolseldersoepje (suppl. +8)

of

Coupe kolonel, citrussorbet, wodka (suppl. +8)

****

Vis volgens marktaanbod, geserveerd met wisselende garnituur

of

Wilde eend, girolles, truffelgratin, champignonsaus

of

Noordzeetong à la Meunière, kropsla, puree of frietjes (suppl. +15)

****

Peer, muesli, pure chocolade

of

Dame blanche

of

Irish coffee

of

Selectie kazen ‘Van Tricht’ (suppl. € 9)
Kaasterkaas, Aurelie, Blankaart, Bio bleu Belge, dadels, notenbrioche

Nagerechten

Trio van sorbet
13
Dame blanche
13
Crème brûlée
13
Peer, muesli, pure chocolade
14
Tiramisu
15
Moelleux van chocolade met vanilleroomijs
15
Assortiment zoete versnaperingenMacaron, bokkepoot, mokka-ijs, pastéis de nata, madeleine, chocolade mousse
15
Sabayon, vanilleroomijs
16
“Crêpes Suzette” pannenkoek, sinaasappel, geflambeerd met Grand Marnier, vanille-ijs
16
Selectie kazen ‘Van Tricht’Kaasterkaas, Aurelie, Blankaart, Bio bleu Belge, dadels, notenbrioche
19

After dinner drinks

Limoncello
7
Berta Amaretto di Mombaruzzo
14
Espresso Martini
14
White Russian
14
Irish coffee
12
Trio van Porto (3x3cl)Vista Allegre Tawny 10y, 20y, Old White 20y
18,5

V Vegetarisch gerecht
Hebt u allergieën of intoleranties? Onze medewerkers staan u graag te woord.
Wij vragen u vriendelijk om vanaf 6 personen uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per tafel. Zodoende kunnen wij voor een vlot verloop zorgen voor alle gasten.